Dolce al Panettone

Le feste sono finite ma qualcosa forse ci hanno lasciato? qualche panettone avanzato? ...e allora FACCIAMOCI UN DOLCE!

Ingredienti:
300g di panettone
3 bicchieri di latte
50 g di burro fuso
3 cucchiai di zucchero di canna
2 uova
2 mele a pezzetti
1 cucchiaio di noci tritate

 Preparazione:

1. tagliate il panettone a fette e bagnatelo nel latte

2. scogliete il burro e sbattete le uova con lo zucchero

3. unite tutti gli ingredienti e amalgamate bene

4. mettete il tutto in una teglia con carta forno e cuocete a 180° per 40 minuti.

Servite tiepido. Accompagnato da una pallina di gelato lo trovo un dessert ottimo!

Preparato per Cioccolata Calda

Grazie ad Amaradolcezza
per questa idea, che ho preparato come pensiero per Natale ma che trovo perfetta anche da preparare per sè.


Ingredienti (per un vasetto piccolo):
180 g di cioccolato fondente (55% o 65%)
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiai di zucchero semolato
3 cucchiaini rasi di fecola di patate

La preparazione è davvero semplice, basterà polverizzare il cioccolato fondente nel mixer e trasferirlo poi nel vasetto con tutti gli altri ingredienti ed agitare bene.
Conservatelo in un luogo fresco e asciutto.



Preparazione di  1 tazza:
Mettete in un pentolino 3 cucchiai del preparato con 150 ml di latte che verserete poco per volta, mescolando. Una volta versato tutto il latte nel pentolino, attendere il bollore continuando a mescolare. Fate addensare e....Buona Cioccolata!

Pudding dolci: fichi, mele e mandorle

 Ingredienti base:

1 tazza di latte

1 tazza di farina bianca

1 uovo

1 puzzico di zucchero

per la farcitura:

1 mela
10/12 fichi secchi
30 g di mandorle tritate

Preparazione:

1. mischiate tutti gli ingredienti base, nell'ordine che preferite

2. tagliate finemente 5/6 fichi secchi e 1/2 mela a dadini che aggiungerete all'impasto base 15g di mandorle

3. prendete gli stampini da muffin, aggiugete una noce di burro e versatevi il composto, infornate a 200° per 25 minuti

4. quando la cottura sarà quasi ultimata prendete l'altra metà dei fichi, tagliatela e mettetela a cuocere, fino a quando i fichi non si saranno caramellati

5. tagliare la 1/2 mela rimasta a fette e disponetela in un piatto

6. sfornate i vostri pudding disponeteli in un piatto, accanto alle fette di mela, versatevi sopra i fichi caldi caramellati e le mandorle tritate rimaste; servite il tutto tiepido.

Per la ricetta dei Pudding salati: Yorkshire Pudding salati: radicchio e gorgonzola
Anche con questa ricetta partecipo al Contest de LasTrega

Yorkshire Pudding salati: radicchio e gorgonzola

Una ricetta semplicissima, di origine inglese, che permette alla fantasia di sbizzarrirsi, proprio per questo mi subito piaciuta tantissimo. I Pudding possono essere preparati sia dolci che salati, bastera' aggiungere sale o zucchero all'impasto base.

Ingredienti della ricetta base:

1 tazza di farina bianca

1 tazza di latte

1uovo 

1pizzico di sale

per i miei Pudding al radicchio e gorgonzola:

7/8 foglie di radicchio

1/4 di cipolla

120 g di ricotta

80 g di gorgonzola

Preparazione:

1. PER I PUDDING mischiate tutti gli ingredienti base a vostro piacere, nel caso di Pudding salati, un pizzico di sale ed amalgamate il tutto

2. tagliate la cipolla e fatela soffriggere leggermente con un filo d'olio, cuocetevi quindi il radicchio

3. nel frattempo unite il gorgonzola con la ricotta ed amalgamate bene

4. una volta che il radicchio sarà cotto ne dovrete aggiungere la metà all'impasto e conservarne l'altra parte; fate poi la stessa cosa con la ricotta e il gorgonzola

5. versate 1 cucchiaio di olio in ogni stampino da muffin e versatevi poi il composto (con queste dosi me ne sono venuti 3)

6. cuocete in forno a 200° per 25 minuti

7. una volta cotti unite la miscela di formaggio rimasta con il radicchio, scaldate a fuoco dolce per 2/3 minuti e versate il composto sopra i vostri Pudding, che servirete caldi.

Con questa ricetta partecipo al contest de LasTrega